大家好，這裡是小慧今天說美食，今天小慧分享給大家分享六道，大人小孩百吃不厭的家常菜，每道菜的做法，都非常的簡單易做，零失敗，廚房小白也能輕松上手！

一‬、菠蘿‬咕噜肉‬

1、準備‬食材：裡脊肉‬、菠蘿‬、青椒‬、紅椒‬、白砂糖‬、蕃茄醬‬、白醋‬、生抽‬、玉米澱粉‬、料酒‬、生抽‬、白胡椒粉‬、食鹽‬

2、菠蘿‬咕噜肉的‬做法：

（1）裡脊肉洗淨切塊，菠蘿剝皮切塊放入碗中，加入适量的清水和食鹽浸泡片刻，青椒和紅椒，用堿面洗淨去蒂，再切成塊備用。

（2）調料汁‬：碗中加入‬适量的白砂糖‬、蕃茄醬‬、白醋‬、玉米澱粉充分拌勻‬備用‬。

（3）腌制‬裡脊肉‬：‬肉塊‬放入‬碗中‬，打入‬一枚雞蛋清‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、白胡椒粉‬、食鹽‬抓拌均勻，腌制‬15分鐘左右備用‬。

（4）碗中倒入适量的玉米澱粉，取出腌制好的肉塊，均勻地裹上一層澱粉。

（5）起鍋燒油，油熱後下入裹好玉米澱粉的肉塊，小火慢炸至稍微變色盛出來。

（6）鍋底留油，下入青紅椒翻炒變軟，盛出來，再倒入調好的料汁煮至湯汁濃稠。

（7）再依次下入裡脊肉、青紅椒、菠蘿塊輕輕翻拌均勻，至食材裹上一層料汁。

（8）然後大火收汁，關火出鍋即可，做法簡單，酸甜開胃又下飯，大人小孩都愛吃！

二‬、蒜蓉‬蝦

1、準備‬食材：基圍蝦‬、蒜瓣‬、小米辣‬、白砂糖‬、蚝油‬、小蔥‬、生姜‬、食鹽‬

2、蒜蓉‬蝦的‬做法：

（1）基圍蝦開背挑去蝦線洗淨，蒜瓣剝皮切成末，小米辣切圈，小蔥切圈，生姜切末。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱後下入大蝦，小火翻炒至表面微黃盛出。

（3）配料‬：鍋底留油，然後爆香蔥姜蒜末和小米辣，加入适量的食鹽、生抽、白砂糖、蚝油大火翻炒均勻，至食材入味。

（4）大火收汁，關火出鍋盛入盤中，再撒上适量的蔥花點綴即可，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，全家人都愛吃的一道菜！

三‬、醬香豆腐‬

1、準備‬食材：嫩豆腐‬、豆瓣醬‬、小蔥‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬‬、白醋‬、白砂糖‬、澱粉‬、蒜瓣‬、玉米澱粉‬、雞蛋‬

2、醬香豆腐‬的‬做法：

（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）調料‬汁：碗中倒入‬适量的蚝油‬、生抽‬、老抽‬、豆瓣醬‬‬、白醋‬、蒜末‬、澱粉‬、白砂糖‬、适量的‬清水充分‬攪拌均勻備用‬。

（3）碗中倒入适量的玉米澱粉，豆腐塊均勻地裹上一層，再過一層雞蛋液。

（4）鍋中倒入适量的油，油熱後下入豆腐塊，小火慢煎至兩面金黃色。

（5）再倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋焖至湯汁濃稠，食材入味，大火收汁。

（6）關火出鍋盛入盤中，再适量地撒上少許蔥花點綴即可，外酥裡嫩，醬香濃郁，好吃到停不下來，大人小孩都喜歡吃！

四‬、雙椒‬炒蛋‬

1、準備‬食材：青紅辣椒‬、雞蛋‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬

2、雙椒‬炒蛋‬的做法：

（1）青紅辣椒洗淨斜切段，蒜瓣剝皮切成末，生姜去皮切碎備用。

（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入少許食鹽充分攪拌均勻，倒入油鍋中煎熟盛出備用。

（3）配料‬3鍋底留油放入生姜、蒜末、青紅辣椒小火煸炒出香味。

（4）配料‬：再加入适量的生抽、蚝油、食鹽、白砂糖調味，大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋c盛入盤中，再撒上适量的蔥花點綴一下即可，簡單易做，營養美味，配上大米飯吃更下飯，孩子喜歡吃！

五‬、雙椒‬炒雞肉‬

1、準備‬食材：青紅辣椒‬、雞肉‬、生姜‬、蒜瓣‬、食鹽‬、料酒‬、生抽‬、澱粉‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖、白芝麻‬

2、雙椒‬炒雞肉的‬做法：

（1）青紅辣椒洗淨切段，雞肉洗淨，切塊浸泡片刻，生姜蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制雞‬肉：雞塊‬放入碗中‬，加入‬适量的食鹽‬、料酒‬、生抽‬、澱粉‬，戴上‬一次性手套，充分‬抓拌均勻‬備用‬。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後爆香生姜蒜末，下入腌制好的肉塊翻炒至變色。

（4）配料‬：再下入青紅辣椒，一起翻炒出香味，再加入适量的生抽、白醋、蚝油、老抽、白砂糖翻炒調味。

（5）大火翻炒均勻，至食材上色入味，關火出鍋，再撒上适量的白芝麻，點綴一下即可開吃了，簡單易做，營養美味老少皆宜！

六‬、幹鍋土豆‬

1、準備‬食材：小土豆‬、白芝麻‬、青椒‬、紅椒‬、五花肉‬、小蔥‬、蒜瓣‬、麻椒‬、豆瓣醬‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、白砂糖‬、雞精‬

2、幹鍋土豆的‬做法：

（1）土豆洗淨，去皮切薄片，浸泡片刻，青紅辣椒洗淨切成段，小蔥切成蔥花，蒜瓣剝皮切成末，五花肉洗淨切成薄片。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱後下入土豆片，小火慢煎至微黃盛出。

（3）鍋底留油，下下入五花肉片，小火慢煎至兩面金黃色盛出。

（4）爆香‬：再放入适量的小蔥、生姜、蒜末、青紅辣椒，小火爆炒出香味。

（5）再加入一勺豆瓣醬煸炒出紅油，再下入土豆片和五花肉翻炒片刻。

（6）配料‬：然後再加入适量的生抽、老抽、食鹽、陳醋、白砂糖、雞精調味。

（7）大火翻炒均勻，至食材入味，大火收汁，關火出鍋盛入盤中。

（8）再撒上适量的白芝麻，點綴一下即可開吃了，簡單易做，好吃又下飯，全家都百吃不厭的一道家常菜！

小慧分享的六道家常菜，做法大家有沒有學會呢？學會了國慶節給家人孩子安排上！

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