很多朋友問我，浏陽除了浏陽蒸菜，浏陽煙花，還有什麼特色的東西嗎？就因為我在一家與浏陽相關的企業上班，朋友們就覺得我對浏陽是無所不知。當然，我知道的還是要比他們多的。例如：浏陽大圍山、菊花石、浏陽豆豉、浏陽炒米、浏陽茴餅等等等等。說到了浏陽茴餅，那我可要好好的說一說它了。
浏陽茴餅是湖南省浏陽地區著名的傳統小吃，松脆酥香，表面起酥、内餡豐滿有茴香獨特風味，相傳已有三千年的産銷曆史，久負盛名。它與浏陽煙花、夏布、菊花石、豆豉一起構成浏陽五大土特産。
浏陽茴餅它采用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨特制作方法，具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。成品外表美觀，金黃光亮，表面起酥，裡皮燥脆，油甜不膩。以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等為輔料。經過十多道工序精制而成。
浏陽宴席上的浏陽肉丸更是一道名菜，色澤金黃、口感正佳。是浏陽蒸菜的特色代表菜之一。其中更是少不了浏陽茴餅來搭配。
蒸浏陽肉丸
主料：浏陽茴餅、肉泥
調料：鹽、雞精、生抽、生粉、耗油、料酒、茶油、調和油、蔥花
制作方法：
1.首先我們采用優質的浏陽茴餅，選用3~4片将它放入碗中，然後加上溫開水，将茴餅泡發。
2.對肉泥進行調味，将适量的肉泥倒入碗中，将泡發好的茴餅拿出放在肉泥上面。
3.加入适量的鹽、雞精、生粉、生抽、料酒、耗油、加上兩勺茶油和一勺調和油。
4.戴上一次性手套，用手将肉泥和茴餅攪拌均勻，再用手将其揉捏成大小均勻丸狀（可在手上塗點調和油，方便揉捏）
5.燒一些熱油，等鍋中的油燒紅以後将肉丸放入鍋中進行油炸（炸至變色即可）
6.接着将炸好的肉丸從鍋中撈出，放入蒸鍋中蒸制二十分鐘。
7.最後撒上蔥花，蒸浏陽肉丸就做好啦！
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