可以将絲瓜曬幹、腌制保存到冬天吃。絲瓜可以用食用鹽腌制,可以保存較長一段時間。秋天種植的絲瓜,到冬天現吃現摘即可,不用保存。絲瓜不能冷凍保存,容易變質腐爛。絲瓜放冰箱冷藏層可以保存3~5天。
正常情況下,絲瓜一年四季都可以栽種,絲瓜根據品種特點和環境,可分為春絲瓜、夏絲瓜、秋絲瓜、冬絲瓜。
絲瓜的莖、枝粗糙,有棱溝、被微柔毛,葉柄粗糙、近無毛,果實稱圓柱狀,直或稍彎,表面平滑。
絲瓜未熟時肉質,可作蔬菜食用,成熟後幹燥、裡面呈網狀纖維,可用于洗刷竈具及家具。
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