一斤葡萄若加糖發酵,酒度可以提高到15度,完全發酵後去除皮渣、壓榨過濾後一般可以做0.8至1斤葡萄酒,若不加糖發酵,葡萄含糖量一般,可以做0.6至0.8斤。
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒,古代的波斯是古文明發源地之一,多數曆史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。
随着古代的戰争和商業活動,葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、叙利亞、小亞細亞阿拉伯國家。
葡萄酒的品種很多,因葡萄的栽和葡萄酒生産工藝條件的不同,葡萄酒的産品風格也各不相同。
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