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家常烙餅

美食 更新时间:2024-11-13 04:36:11

  1、醒面二個小時左右後再揉面就至光滑。将面擀開成片狀;

  2、先在薄面餅上灑上一層細鹽再均勻地塗一層清油;

  3、将薄面餅從頭開始卷起來,并将兩頭及接縫處掐緊,防止露油;

  4、按照自己滿意的大小掐成二或三段,将兩頭掐緊後旋轉擰成大個兒的計子;

  5、醒面後擀成餅狀,注意不要太薄也不要太用力,擀死了餅就好不吃;

  6、熱平底鍋,不必放油,直接烙即可。大約十五分鐘,餅鼓起即可。

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