石花菜的熱量為每100克大約含有26大卡,屬于低熱量食物,主要含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸及膳食纖維。每攝入26大卡左右熱量,相當于走路6分鐘、跑步3分鐘即可消耗。
石花菜又被稱為海凍菜、鳳尾等,屬于紅藻的一種,通體透明,像膠凍一樣,口感爽滑脆嫩,一般可用來做涼拌菜,也可以制作成涼粉。
石花菜在太平洋、大西洋沿岸多有分布,多半生長在水質清透、潮流通暢、含鹽量高的海域,為紫紅色或深紅色。
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