西紅柿炒雞蛋可以放的調料有:食用油、食鹽、小蔥、蒜末、糖、高度白酒等,蒜末是在單獨炒西紅柿的時候用的,先熱油把蒜末爆香後再放西紅柿,可以使整道菜更香。
攪拌雞蛋的時候加适量的高度白酒可以去除雞蛋的一部分腥味。
小蔥一般我們隻要蔥葉部分,主要是用來提味的,一般是在起鍋前半分鐘左右撒進去或者起鍋後再撒上去。
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