1、冰博克指的是一種用于啤酒提純的冷凍提純工藝，源自于19世紀德國的啤酒工業，是利用啤酒中各種物質之間不同的冰點進行提純的。
2、該技術應用于牛奶産品中，能夠使冷凍中的牛奶，在解凍的過程中分離出部分水分，使得牛奶中蛋白質含量以及乳脂含量提升，口感方面更加香濃醇厚，因此經過濃縮提純的牛奶被稱為冰博克牛奶。
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