比較簡單的蒸菜-tft每日頭條

比較簡單的蒸菜

美食更新时间:2025-01-21 11:34:45

　　鲶魚兩斤、白蒸菜粉100克、姜末10克、鹽2勺、醋15克、料酒15克、雞精适量、胡椒粉适量。

　　将鲶魚活殺，去腸去鰓，分成四段，打上花刀，洗淨濾幹水分。

　　将鲶魚置于一大盆中，加入鹽、料酒、姜末、醋、雞精、胡椒粉拌勻，腌制15-20分鐘，白蒸菜粉鋪于盤中，将腌好的魚塊兩面拍上蒸菜粉。

　　将裹粉的魚塊在鋪了錫紙的蒸籠中碼好，置于已經注水燒上汽的蒸鍋中。

　　蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可。

　　剁椒醬25克、醋15克、清水100克、油30克混合在鍋中煮沸，然後下入水澱粉勾芡，收至湯汁濃稠時關火。

　　蒸籠下加托盤，将剁椒汁澆在蒸好的魚上，最後撒上蔥花即可。

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