奶黃包的餡可以保存一個月。原料:黃油、面粉、雞蛋。
1、黃油置室溫軟化,用打蛋器低速攪打至順滑;
2、加入白糖攪打至發白,分兩至三次加入打散的雞蛋,攪打均勻;
3、所有的粉類混合過篩,加入盆中,拌成均勻的面糊;
4、上蒸鍋蒸30分鐘左右,其中每間隔10分鐘取出一次,用打蛋器攪散後再上鍋蒸;
5、蒸好後趁熱攪散,然後用橡皮刮刀翻壓至光滑平整,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時以上即可。
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