特色小吃有:蟹殼黃用發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。棗泥酥餅,是用油酥面作皮。黑棗泥為餡,經油炸成熟的面食。生煎饅頭,上海稱包子為饅頭。還有蒸拌冷面、陽春面、百果餡酒釀圓子等等。
上海傳統風味小吃是一類上海地方小吃,在南宋時即有記載,明初上海成為東南名邑,制作漸趨精美。
清末,上海列為對外通商口岸後,相繼吸取了各地風味小吃精華,幾乎包括了全國各主要地方的特色。
上海小吃特點是品種繁多,兼具南北風味,選料嚴謹,制作精細,應節适令,因時更變,供應方便靈活。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!