白果建議可以放進鍋裡炒熟後剝殼食用,也可以剝殼後和雞肉炖湯食用,還可以洗淨後與冰糖、薏仁一起放入鍋中熬湯食用,或者與紅豆,薏米等食材熬粥食用。
白果一般指銀杏果,在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布。
白果含有多種營養元素,除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素C,核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚等成分。
白果成熟于9月份前後,成熟後種子呈金黃色,類似金橘外形,表面上有白色小點分布。
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