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榆黃菇怎麼吃

生活 更新时间:2024-10-01 12:09:59

  榆黃菇可以炒着吃、燒着吃,也可以炖湯喝,還可以油炸吃。榆黃菇味道鮮美,口感滑嫩,建議可以與精肉、腌菜、酸筍、火腿肉等食材合炒,也可以與肉類一起炖湯喝。

  榆黃菇又名金頂側耳、玉皇蘑、金頂蘑,為傘菌目側耳科金頂側耳屬木腐性食用菌。野生金頂側耳以東北地區較多。

  榆黃菇子實體多,叢生或簇生,呈金黃色。菌蓋喇叭狀,光滑,寬2-10厘米,肉質,邊緣内卷,菌肉白色。

  榆黃菇味道鮮美,營養豐富,含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分,其中氨基酸含量尤為豐富,且必需氨基酸含量高。

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