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有苦味的莴筍有毒嗎

生活 更新时间:2025-05-19 14:20:46

  有苦味的莴筍沒有毒。莴筍有苦味,可能是由于在生長的過程中缺水導緻的。莴筍本身含有莴苣素,有些許苦味,且植株缺水,莴苣素的濃度增加,從而加重了莴筍的苦味。

  莴筍又稱莴苣,菊科莴苣屬莴苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物,原産地在地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。

  莴筍的地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬,嫩葉也可食用。

  莴筍對土壤的酸堿性反應敏感,适合在微酸性的土壤中種植。它的根系淺吸收能力弱,對氧氣要求較高,種植莴筍的土壤以砂壤土、壤土為佳。

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