不放雞蛋的大阪燒-tft每日頭條

不放雞蛋的大阪燒

圖文更新时间:2024-06-28 04:58:19

說起日式美食，除了壽司、生魚片、壽喜燒這些，還有一個大家都耳熟能詳的「大阪燒」。

大阪燒其實可以理解為一種日式蔬菜煎餅，日文「Okonomiyaki」意思是「喜歡什麼就加什麼的煎餅」。就是在面糊中放入大量的蔬菜、肉類等食材後，放到鐵闆上煎熟的料理，是非常具有代表性的日本美食。

不放雞蛋的大阪燒（日劇裡饞人的大阪燒）1

大阪燒最基本的食材是切成絲的卷心菜，在此基礎上可以按照個人喜好加一些豬肉、魚類、貝類、年糕、芝士等等。做起來其實非常簡單，這也是很多人最先學會的一種日式家常菜式。

今天就跟着黃小廚一起在家解鎖大阪燒吧，可以多加章魚粒，一次吃個滿足。

不放雞蛋的大阪燒（日劇裡饞人的大阪燒）2

食材

圓白菜半個 / 低筋面粉 100g

章魚足 30g / 鹽 5g / 章魚燒醬汁 20g

胡椒粉 3g / 料酒 20g / 雞蛋 2個

花椒 3g / 沙拉醬 10g / 山藥 30g

木魚花 10g / 海苔碎 5g

不放雞蛋的大阪燒（日劇裡饞人的大阪燒）3

步驟

1	圓白菜切絲、洋蔥切碎、章魚切小丁；鍋中燒水，放花椒、料酒給章魚焯水，焯好後瀝水備用；

不放雞蛋的大阪燒（日劇裡饞人的大阪燒）4

不放雞蛋的大阪燒（日劇裡饞人的大阪燒）5

不放雞蛋的大阪燒（日劇裡饞人的大阪燒）6

2	鍋中倒油，加入章魚燒醬汁炒熟章魚；山藥打成泥備用；碗中加入面粉、水、雞蛋、鹽、胡椒粉攪拌均勻，然後加入山藥泥、圓白菜、洋蔥碎和炒好的章魚；

不放雞蛋的大阪燒（日劇裡饞人的大阪燒）7

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不放雞蛋的大阪燒（日劇裡饞人的大阪燒）12

3	鍋中倒油，下入拌好的面糊，煎至兩面金黃；表面刷上章魚燒醬汁、擠上沙拉醬、撒上木魚花、海苔碎就完成啦~

不放雞蛋的大阪燒（日劇裡饞人的大阪燒）13

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不放雞蛋的大阪燒（日劇裡饞人的大阪燒）16

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