荸荠是中國的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球莖供食用,可以生食、熟食或做菜,或制作成罐頭,或制作成佐料,或提取成澱粉。荸荠最常見的吃法是生吃,即洗淨後去皮即可食用。
荸荠,别名馬蹄、水栗、芍、凫茈、烏芋、菩荠、地栗、錢蔥等,是莎草科、荸荠屬植物,花果期為5-10月。
荸荠,分布在中國、日本、琉球群島、南洋島和印度。在中國分布于台灣、江蘇、廣東、海南地區。
荸荠屬于寒性食物,且生長于地下沼澤或水田中,表皮多有細菌、寄生蟲附着,因此不宜生食過多。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!