椒鹽中的花椒長期受潮可能導緻花椒變質,就不能吃。如果确定椒鹽受潮時間不長,并且沒有明顯的外觀變化,是可以食用。經過炒制并且含鹽量很高,本身就具有較強的抑制微生物生長的作用,所以一般來說可以食用,可以用擀面杖擀碎後重新加熱脫水,放到防止受潮的瓶子中就可以保存并且繼續使用。
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