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雲南小吃的扒肉怎麼做

圖文 更新时间:2024-08-27 15:23:04

手扒肉〔原料〕小口齒羯羊,香油,麻醬等 .〔制法〕1 .羊不宰殺,從胸腹部切口,用手在腹内捏斷大動脈,血不外溢,去内髒、腔血,去其皮、頭、蹄,待羊體冷血凝,肢解為大塊;2 .洗淨入大鍋煮,煮不能過老過爛,以肉裡微呈血絲即可.〔特點〕蒙古族民間風味小吃 .此小吃邊割邊吃,具有肉内充血,色紅肉嫩,鮮嫩肥美的特色。

雲南小吃的扒肉怎麼做(中華名特風味小吃)1

雲南小吃的扒肉怎麼做(中華名特風味小吃)2

雲南小吃的扒肉怎麼做(中華名特風味小吃)3

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