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油過期一年還能吃嗎

圖文 更新时间:2024-08-12 03:14:30

之前單位發的油一直忘了用,今天突然想起來了,一看過期了,就去網上查了查,結果專家給的建議是不用食用了。有點小可惜。

油過期一年還能吃嗎(油剛過期了還能吃不)1

油過期了不建議再吃。油過期後脂肪氧化産生有害物質,出現哈拉氣味、口感變化,可能會引起胃腸道不适、損害機體健康。

油過期一年還能吃嗎(油剛過期了還能吃不)2

1、氣味、口感變化:過期的油無論是否高溫加熱,所含有的不飽和脂肪酸容易氧化、分解,産生具有特殊異味的氧化物、過氧化物等分解産物,這種刺激性氣味和苦澀的口感,可能會導緻人體不适,出現惡心、嘔吐等表現;

2、引起胃腸道不适:過期油酸敗、變質後不僅營養成分會被破壞,還會産生有害物質,食用後會引起胃腸道不适,出現腹痛、腹瀉等症狀,嚴重時甚至會造成食物中毒;

3、損害機體健康:酸敗油脂的氧化産物對機體酶的代謝有損害作用,從而造成機體代謝紊亂,可能會降低免疫功能。若長期食用會造成細胞正常生理生化功能失衡,從而使組織器官正常結構被破壞,導緻肝、腎病變,危害人體健康。

因此,日常油應放于陰涼處避光儲存,且需在有效期内食用,如發現油已變質、過期、有異味,則不應再繼續食用。食用油也會造成食物中毒的,以免引發不良後果。

就是可惜了我那一桶油了,一個沒注意就過期了[捂臉]

油過期一年還能吃嗎(油剛過期了還能吃不)3

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