每100克柚子的含糖量不到10克。柚子屬于寒性水果,營養價值較高,含糖量在水果中相對較低,柚子還含有大量的蛋白質、有機酸、各種維生素以及多種微量元素。
柚子原産東南亞,在中國已有3000多年栽培曆史,在浙江、江西、廣東、廣西、台灣、福建、湖南、湖北、四川、貴州、雲南等省均有栽種。
柚子的果實表皮、花、葉可提取優質芳香油,果皮中可提取優質果膠,果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。
柚子生長期最适溫度為23-29℃,能忍受-7℃低溫,性喜溫暖、濕潤氣候,不耐幹旱。
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