宰殺多寶魚要先從它的頭部左下方比較軟的地方找到多寶魚的肚子,然後再準備比較鋒利的小剪刀或者尖刀,把他的肚子劃開,從裡面把多寶魚的内髒掏出來,再把多寶魚清洗幹淨。
在多寶魚的頭部附近找到多寶魚的鰓,然後用剪刀或者用手直接把它的鰓去掉,去掉以後還要用清水反複沖洗一下。然後再用手中的刀在多寶魚的身體上反複刮動幾下,雖然看着多寶魚的體表上沒有魚鱗,但也要用力刮動,才能把它徹底清理幹淨。
把多寶魚的魚皮清理幹淨以後,要把多寶魚放在流水下反複清洗,直到把多寶魚體内的血水全部沖洗幹淨,才能進行下一步的處理,不然多寶魚做熟以後會有濃郁的腥味。
把多寶魚完全清洗幹淨以後,再把多寶魚的魚皮整張撕下來,在撕出魚皮的時候可以從挖掉塞的部位開始,撕的時候要均勻用力以免把魚皮撕壞。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!