黃豆炒熟磨成粉是有營養的。炒熟後的黃豆,其營養價值與生黃豆相比會差一些,因為經過炒制,黃豆的營養會在一定程度上遭到破壞,但黃豆炒熟磨成粉确實是有營養的。
黃豆古稱菽,是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培曆史,在中國各地均有栽培,也廣泛栽培于世界各地。
黃豆是一種理想的優質植物蛋白食物,多吃黃豆及豆制品,有利于人體生長發育和健康。
黃豆中含有對人體健康非常有益的多種生理活性物質,黃豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
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