螃蟹是寒涼的食材,适合搭配溫熱性食物一起吃,可以中和其寒性。螃蟹一般可以搭配西紅柿炒雞蛋、紅油蓮藕、青椒炒肉等炒的菜以及主食大米飯一起吃。吃螃蟹時加入些許蔥姜蒜和醋,即可以暖胃、又能殺菌,搭配黃酒食用還能提味。
三疣梭子蟹:俗稱白蟹或梭子蟹,其味道鮮美、營養豐富,是我國重要的海洋捕撈和養殖的經濟蟹類。
拟穴青蟹:是東南沿海重要的海洋經濟蟹類之一,主要分布在我國海南、福建、浙江、台灣和兩廣地區等沿海水域。具有生長快速、個大體壯且肉質鮮美等特點。
中華絨螯蟹:又稱河蟹、毛蟹、清水蟹或大閘蟹等,具有青背、白肚、金爪、黃毛的顯著特征。其内額齒間缺刻深,有四個額齒尖。
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