螃蟹可以蒸第二次,但是味道和口感會變差。如果是冰凍的螃蟹在進行第二次加熱時,建議将其放在完全解凍後再加熱,以避免誤食變質的螃蟹或其表面的冰水進入蟹肉中,導緻口感和口感下降。
螃蟹屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。
螃蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲,形狀因種而異。
常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
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