鹽水毛豆的制作方法和配方-tft每日頭條

鹽水毛豆的制作方法和配方

圖文更新时间:2025-01-09 21:45:55

鹽水毛豆的制作方法和配方（夏日消暑開胃小菜）1

夏天怎麼能少得了鹽水毛豆呢，以往夏天都是買着吃，現在有旺強在隻需要備好食材就可以了。

By 苗兒與旺強

用料

毛豆 800克
小米辣 4個
八角 5個
青花椒 6克
食鹽一勺
食用堿一勺

做法步驟

鹽水毛豆的制作方法和配方（夏日消暑開胃小菜）2

1、毛豆剪去頭和尾後洗淨備用，小米辣切段備用。（剪去頭和尾是為了使毛豆更入味）

鹽水毛豆的制作方法和配方（夏日消暑開胃小菜）3

2、起鍋燒水，加入兩碗清水，将備好的小米辣、八角與青花椒放入鍋中。

鹽水毛豆的制作方法和配方（夏日消暑開胃小菜）4

3、待水沸騰後加入一勺食鹽攪拌均勻。

鹽水毛豆的制作方法和配方（夏日消暑開胃小菜）5

4、然後加入毛豆，

鹽水毛豆的制作方法和配方（夏日消暑開胃小菜）6

5、随即加入一勺食用堿攪勻，中火煮制十分鐘不要蓋鍋蓋。（加入食用堿可使毛豆保持翠綠）十分鐘後即可關火，然後将鍋蓋蓋上靜置一個小時即可享用。

鹽水毛豆的制作方法和配方（夏日消暑開胃小菜）7

6、浸泡一夜之後更入味，冷藏風味更佳。

鹽水毛豆的制作方法和配方（夏日消暑開胃小菜）8

7、非常脆爽入味，超級适合追劇或配上啤酒的時候吃，美滋滋。

小貼士

煮出翠綠脆爽鹽水毛豆的秘訣：水開下毛豆加入一勺食用堿煮的過程不蓋鍋蓋

毛豆的營養功效

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

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