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肉包子蒸多久才會熟

生活 更新时间:2025-03-03 17:29:00

  肉包子蒸15-20分鐘即可。包子蒸的時間要根據包子的大小來決定,肉包子因為餡比較難熟,蒸的時間比其他包子要長,大約蒸20分鐘左右就可以了。如果包子和平時吃的小籠包一樣大小的,那麼蒸15分鐘就熟了。

  用冷水蒸包子更易熟透,因為冷水加熱溫度是緩慢升高的,所以肉包子的外層不會馬上蒸定型,氣孔比較柔軟,所以肉餡在蒸制過程中可以很好的吸收熱氣,從而使内餡蒸的更透。

  要想肉包子多汁可口,給肉餡打水是必不可少的,一般一斤肉打半斤蔥姜水,需先加鹽破壞纖維再分次打水效果更好,最後調入蚝油醬油白糖等調料調味。

  做肉包子,面粉建議用中筋面粉即普通面粉即可,肉餡則建議用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉餡制作更佳,這樣做好的肉餡蒸出來多汁爽口,不易幹柴。

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