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發面不用酵母粉怎麼發面

生活 更新时间:2025-01-16 12:54:44

  可以往面團裡加入小蘇打、泡打粉、米酒等來進行發面。往面團裡加入适量的泡發劑和小蘇打,可以促進面團快速發面,不過是要将面粉與其混合後才開始和面,這樣和出來的面團會形成密集的氣泡。

  發面指的是在一定的溫度和濕度下,讓酵母充分産氣,促使面團逐漸膨脹變大,也可以指發酵過的面團。

  發面是在面食發展的過程中偶然被發現的,人類利用酵母發面的曆史已經有5000多年了。

  發面的軟硬适中,可塑性比較強,通常用于蒸饅頭、做包子、松餅等等,不僅口感好吃,還容易消化。

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