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煮西米是冷水下鍋還是熱水下鍋

生活 更新时间:2025-02-08 02:07:45

  煮西米熱水下鍋最好,因為西米屬于澱粉類食物,冷水下鍋會因為在水中浸泡時間太長而散開。西米是一種由棕榈樹的樹幹、樹身加工制作而成的可食用澱粉,産自于馬來群島一帶。煮西米過程中可以多次少量加水,直至西米煮至完全透明為止。

  煮西米是冷水下鍋還是熱水下鍋 

  西米是一種自制甜點中不可缺少的配料,但是在做甜點之前,需要先将西米煮熟。煮西米時最好将西米熱水下鍋,先将鍋中加入約為西米4-5倍的水,大火燒開後在倒入西米,并适當的進行攪拌防止糊鍋。

  煮西米并不建議使用冷水,主要原因是西米本身屬于澱粉類食物。如果冷水下鍋,意味着西米在水中的時間比較長,可能會讓西米散開或者讓西米的顆粒變小。所以,西米直接用熱水煮比較好。

  煮西米的方法

  煮西米首先鍋中燒水,水開後下入西米,因為西米是澱粉質食物,加入過程中要逐漸加入,不要一次加入,并且要不斷攪拌,一般糊鍋。煮制過程中多次少量加冷水,直至将西米煮制完全透明即可關火。煮好的西米放入朗加水中降溫即可。

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