銀杏的果子俗稱生白果,形狀呈橢圓形至近球形,長約25-35毫米,外種皮肉質,帶有白粉,成熟于9月份前後,成熟時顔色為淡黃色、橙黃色或金黃色,類似金橘外形,表面上有白色小點分布。
銀杏的果子富含澱粉、蛋白質、脂肪、糖類、維生素c、核黃素、胡蘿蔔素、銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。
銀杏是銀杏科、銀杏屬植物,為中生代孑遺的稀有樹種,主要分布在中國的溫帶和亞熱帶氣候區内,常見于海拔500-1000米左右、酸性黃壤的天然林中。
銀杏的果子可供食用及藥用,葉可作藥用,主要用于制成殺蟲劑,也可作肥料,銀杏樹形優美,春、夏季葉色嫩綠,秋季變成黃色,可作庭園樹或行道樹觀賞。
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