羊肉嚼不爛是沒熟。如果烹饪的時間太短,或者火候不夠,羊肉還沒有完全煮熟透就會出現嚼不爛的情況,不過,羊肉嚼不爛還可能是因為羊肉本身的質量不好,比較粗糙,不夠細膩。
如果是還沒有完全煮熟透的羊肉,最好不要食用,以免食用後導緻身體出現不适。
如果使用羊肉炖湯,一般需要炖煮1小時左右才會熟透,且最好是小火慢炖。
羊肉有比較重的腥臊味,可以用淘米水清洗,并放在加了食鹽和白醋的水中浸泡5-10分鐘。
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