1、碗中加入面粉、酵母粉、鹽、雞蛋,加入适量的溫水,揉成光滑的面團。
2、将揉好的面團蓋上保鮮膜發酵。
3、醒發至兩倍大,将醒好的面揉面排氣。
4、将揉好的面擀成長條,切成小段。
5、把兩個小段疊在一起,用筷子壓實,再切成小段。
6、把切成小段的面條,用手捏緊兩邊。
7、油溫五成熱,下油鍋炸,炸至金黃并浮起來,一道好吃的香酥小油條就做好了。
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