三餐美味，四季幸福，大家好! 說起五花肉，它肥瘦相間，容易入味，嘴饞的時候吃五花肉真的非常解饞。今天，我要用大米和豬肉，來分享一道不一樣的吃法，我保證很多人沒有見過我這樣的做飯，做好後，保管你吃三大碗都不夠。感興趣的朋友趕緊過來看看吧！

【豬肉米飯】

【基本材料】大米，五花肉，土豆，胡蘿蔔，香菇，生姜，蔥，大蒜，食用油，料酒，八角，小茴香，生抽，食鹽，白糖

【基本步驟】

1.首先，準備适量的大米，先放進大碗裡，倒進去适量的清水，将大米抓洗一遍。洗淨之後，将碗中的髒水倒掉，重新給裡面倒進去一些清水，将大米淹在水中，浸泡1個小時，使大米充分吸收水分。

2.準備一塊五花肉，先放進清水中，将豬肉表面清洗幹淨，然後取出來用廚房紙巾擦幹。接着，把豬肉放在案闆上，用菜刀将它切成小塊的，要切成肥瘦相間的。切好之後，将五花肉塊放進碗中備用。

3.給幹淨的炒鍋中倒進去适量的清水，把切好的五花肉放進鍋裡，再放進去一些生姜片和蔥段，再加入一些料酒，然後，開大火燒水。随着水溫的升高，可以看到水面漂起了沫子，等水煮開了，用鏟子攪動幾下，繼續煮3分鐘。時間到，用漏勺将豬肉撈出來放在碗裡。

4.另外準備幹淨鍋，倒進去食用油，開中火加熱。給油裡放進去半把冰糖，用鏟子不停地攪動，直到将冰糖給炒融化。等冰糖炒化了，把煮好的豬肉倒進鍋裡，不停地翻炒，要将豬肉中的油脂給煸炒出來。豬肉在放進去之前，把裡面的生姜和蔥夾出來不要。

5.等油炒出來了，給鍋裡放進去一些八角和小茴香，再倒進去一小點生抽上色，再加入一下料酒給豬肉去腥，然後，就用鏟子不停的翻炒，直到将調料和豬肉炒勻。接着，給鍋裡再次加入幾塊大蒜，繼續進行翻炒，炒勻後，給鍋裡倒進去一些熱水，蓋上鍋蓋後開始炖煮。

6.趁炖肉的過程中，準備配菜。取出一個小土豆和一根胡蘿蔔，先用清水将它們清洗幹淨，然後用削皮器将它們去皮，接着，把土豆和胡蘿蔔都切成小丁。取出幾個香菇，先把根部切掉，再把它們清洗幹淨，最後切成小丁。将切好的土豆、胡蘿蔔、香菇丁裝進碗裡備用。

7.等豬肉炖得差不多了，打開鍋蓋，将切好的土豆、胡蘿蔔、香菇丁放進鍋裡，用鏟子攪動幾下。然後，給鍋裡先加入一勺食鹽，再加入一勺子白糖提味，用鏟子攪動均勻後，蓋上鍋蓋，繼續焖煮2分鐘左右，就可以關火了。注意，不要把鍋裡的湯汁給煮幹，要留一些湯汁。

8.大米經過浸泡，已經很飽滿了。把泡大米的水倒掉，将大米放進電飯鍋裡，再把煮好的肉和湯全部倒進去，再根據煮飯的量加入一點開水。然後，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，開始煮米飯。

9.時間到了，打開蓋子，用米飯鏟子将鍋裡的食材進行翻攪，要将它們翻攪均勻。攪勻後，把它們舀進一個碗裡，壓平整後，倒在盤子裡，一道美味的豬肉米飯就制作完成了。它營養豐富，美味飄香，開胃下飯，一頓能吃三大碗。喜歡的朋友趕緊試試看吧！

【愛心小貼士】

1.經過浸泡的大米，做出來之後才會顆顆分明。

2.給豬肉焯水的時候一定要冷水下鍋，才能随着水溫的升高，将豬肉裡面的雜質和血水煮出來。

3.豬肉炒至上色後，給鍋裡加水一定要加熱水，因為涼水會把豬肉緊住的，就炖不爛了。

今天的豬肉米飯就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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