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蒸米飯用大火還是小火

生活更新时间:2025-05-01 11:32:11

　　蒸米飯先用大火，到焖飯的環節時改用小火，以免糊鍋。米飯是我們一日三餐的主食，如今大多數家庭都是用電飯鍋蒸米飯，隻要插上電按下開關即可，非常方便。如果在停電的情況下，也可以用炒菜鍋蒸米飯，其照樣可以蒸出松軟可口的白米飯。

　　蒸米飯用大火還是小火

　　如果需要用炒菜鍋蒸米飯，方法也是非常簡單的，首先需要将米淘洗幹淨，然後将米下入鍋中，倒入水，大火煮沸，煮至大米膨脹，即可關火。關火後過濾出米湯，将米放入鍋中，開小火，蓋蓋焖米飯即可。

　　所以，蒸米飯的時候不能單一用大火或者單一用小火，要先用大火，再用小火，這樣才能做出松軟可口的米飯。後期在焖飯時，最好使用小火，因為大火會将底層的米烤糊，導緻出現糊鍋的情況。

　　微波爐蒸米飯的方法

　　準備一個微波爐專用的飯煲，将米提前放入清水中浸泡20分鐘，然後将米裝入飯煲中，高火轉5分鐘，再轉中火轉10分鐘，結束後不要理解打開微波爐，要靜置十分鐘左右，這樣松軟可口的米飯就做好了。

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