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涼水和面技巧

美食 更新时间:2024-07-17 19:38:25

  1、首先準備材料:面粉:适量、酵母:适量、涼水:适量。把面粉倒入器裡,然後把酵母用水化開,再倒入面粉中。

  2、倒入适量的涼水,一邊倒水一邊攪拌成絮狀,再揉成光滑的面團。

  3、面團揉好後,放到環境溫度在30到36度之間的地方,發酵至兩倍大。

  4、面團發酵至兩倍大後,用手指蘸面粉,在面團上戳洞不回縮即為發酵完成。

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