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流沙包裡面的流沙是什麼東西

生活 更新时间:2024-09-28 09:39:42

  流沙包裡面的流沙其實就是鹹蛋黃和黃油、糖等材料的混合物,因為黃油遇冷凝固和遇熱融化的特點,在往裡面包餡的時候先将餡料放到冰箱裡面冷藏,等包好後蒸熟,裡面的餡料就會變成液态,因此咬一口之外可以看到裡面的餡料是液體狀的。

  流沙包中的流沙是什麼做的 

  市面上包子的種類非常多,餡料也多種多樣,流沙包是中國廣東地區的特色名點,也是粵式茶樓中比較常見的一款點心,口感綿軟,内餡豐富,入口即化,營養價值也很高。

  流沙包吃的時候,裡面的餡料是可以流動的,但是因為蛋黃的特性,口感并非像液體一樣絲滑,而是帶着一種沙沙的口感,這也是其名稱的由來,這種包子的口感大多是鹹的,同時又非常美味,比直接吃鹹蛋黃味道更濃郁。

  流沙包制作方法

  将鹹鴨蛋煮熟,播出蛋黃放到碗裡,用勺子壓成泥狀,接着在裡面加入牛奶和煉乳攪拌均勻後用篩子過濾一遍,在另一個碗裡加入黃油和糖分,用打蛋器攪打均勻,和蛋黃混合,攪拌均勻後流沙西安就制作完成了,放到冰箱冷藏凝固後揉成團包進面皮中,上鍋蒸制即可。

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