大家好！本期小主分享幾道家常清淡快手菜給大家嘗試下，每一道都好吃清淡減脂下飯菜，好适合些不喜歡大魚大肉的夥伴們的食用。希望喜歡的朋友都嘗試做幾道來吃吃啦~~！

　　一 、《白菜炒肉絲》

　　1、材料準備：

　　主料：豬肉、白菜

　　輔料：蔥、蒜

　　調料：生抽、食鹽、澱粉、食用油

　　2、做法步驟：

　　(1) 首先把豬肉切絲，加入1勺生抽、1勺澱粉，抓勻腌制十分鐘；

　　(2) 然後熱鍋熱油，倒入肉絲翻炒變色後撈出；

　　(3) 再熱鍋熱油，爆香蒜頭，再倒入白菜絲翻炒兩分鐘，加适量食鹽；

　　(4) 最後入炒好的肉絲和蔥段，翻炒片刻即可起鍋。

　　二 、《豇豆肉末》

　　1、材料準備：

　　主料：豬肉、豇豆

　　輔料：蒜

　　調料：生抽、蚝油、食鹽、食用油、清水

　　2、做法步驟：

　　(1) 首先把豬肉剁成末用姜末腌制10分鐘；

　　(2) 熱油放蒜片爆香後，再倒入肉末煸炒；

　　(3) 然後倒入入豇豆末，加入1勺生抽、半勺蚝油和食鹽、加适量清水焖至豇豆變軟收汁即可出鍋；

　　三 、《芹菜炒香幹》

　　1、材料準備：

　　主料：芹菜、香幹

　　輔料：蒜、小米辣

　　調料：生抽、蚝油、食鹽、雞精、食用油

　　2、做法步驟：

　　(1) 首先把芹菜切小段，豆幹切片或者條都可以，蒜頭随意切；

　　(2) 起鍋熱油，油少一點，倒入小米辣蒜片炒香；

　　(3) 倒入豆幹，加1勺生抽，1小勺蚝油翻炒均勻；

　　(4) 倒入芹菜，加少許食和鹽雞精，翻炒至芹菜熟即可出鍋。

　　四 、《青椒炒蛋》

　　1、材料準備：

　　主料：雞蛋、青椒

　　輔料：蒜

　　調料：生抽、蚝油、食鹽、雞精、澱粉、食用油

　　2、做法步驟：

　　(1) 首先把青椒洗幹淨挖掉内籽再切條，打幾隻雞蛋再加少許澱粉水攪拌均勻（煎的雞蛋更絲滑），還有蒜頭切末；

　　(2) 起鍋熱油倒入雞蛋液煎一下翻面，然後炒散，撈出備用；

　　(3) 再倒點油放入蒜末爆香，放青椒下去翻炒，炒至8成熟後再倒入雞蛋；

　　(4) 最後加入1勺生抽、1勺蚝油、1點雞精、适量食鹽，翻炒均勻即可出鍋。

　　五 、《清炒莴筍絲》

　　1、材料準備：

　　主料：莴筍

　　輔料：蒜、小米椒

　　調料：食鹽、雞精、香油、食用油、清水

　　2、做法步驟：

　　(1) 首先把新鮮的莴筍刮去外皮，洗幹淨切絲備用；

　　(2) 鍋裡放入涼水，加入少許食鹽，1勺食用油，水開倒入筍絲，焯30秒左右撈出備用（為了不變色，保持蔬菜青翠）；

　　(3) 油熱倒入蒜末炒出香味，倒入焯好的筍絲翻炒；

　　(4) 最後加入小米椒絲，适量食鹽和雞精，翻炒均勻，淋上少許香油出鍋。

　　六 、《西芹百合炒腰果》

　　1、材料準備：

　　主料：西芹、百合、腰果

　　輔料：姜、蔥、蒜、紅辣椒

　　調料：食鹽、雞精、白糖、食用油、清水

　　2、做法步驟：

　　(1) 首先把西芹改刀切菱形，紅辣椒切段，蔥切段，姜切絲，蒜切碎備用；

　　(2) 鍋内燒水，放入少許食鹽、食用油，水燒開後倒入西芹焯水；

　　(3) 百合手掰成片，倒入清水浸泡；

　　(4) 鍋中油熱後，倒入腰果炸至金黃撈出備用；

　　(5) 熱鍋冷油，倒入蔥姜蒜末爆香，加入西芹、紅辣椒、百合翻炒均勻

　　(6) 最後加入1勺食鹽、适量雞精和白糖，翻炒均勻即可出鍋。

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