左手抓一把瓜子，
右手塞進嘴裡嗑，
不知不覺就陷入無限循環，
這也太“上頭”了吧！
（圖片來源于網絡）
瓜子看似平平無奇，
一嗑就讓人停不下來，
這究竟是什麼原因？
要知道，瓜子磕多了危害大，
每天攝入多少才合理？
（圖片來源于網絡）
在此，小編邀請
華東理工大學宋皓瑜、
華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任
劉少偉教授
一同為大家作出科學解釋！
瓜子為何容易嗑不停？
許多人有過嗑瓜子停不下來的經曆，這和“正向反饋”相關。
嗑瓜子的“正向反饋”是什麼？短短幾秒之間嗑開瓜子，得到裡面香甜的瓜子仁，這就是嗑瓜子獲得的“正向反饋”。獲得“正向反饋”的周期越短，就越令人“上瘾”。實際上，嗑瓜子是在極短的正向反饋周期讓我們不停重複動作，最終導緻在不知不覺間，攝入大量瓜子仁。
瓜子的營養優劣
常見的瓜子由葵花籽制成，其中含有大量人體所需的營養成分，富含不飽和脂肪酸（如亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸等），以及多種維生素（如維生素 E 等）和微量元素（如硒、錳、鋅、銅等）。
但是，瓜子作為一種常見的堅果，其油脂含量很高。100克的葵花籽之中的脂肪含量高達52.8％，根據《中國居民膳食指南》推薦，嗑一小包瓜子就能滿足人一天的油脂攝入量。
（圖片來源于網絡）
如何正确嗑瓜子？
1.學會控制自己
最重要的就是控制住神奇的條件反射，管住自己的嘴，不要毫無限制地嗑下去。每次想吃的時候食用一小把，盡量控制在50-80克 ，并相應減少主食量。
2.時刻注意衛生
有些瓜子是按照最傳統的方法生産出來，在加工過程中往往會受到不同程度的污染，把帶皮的瓜子送到嘴裡，可能也會食入緻病菌。
同時，小孩子吃瓜子時噎住、卡住食管的問題，一定要多加注意。
3.正确處理嗑瓜子的“副産品”
亂吐、亂扔瓜子皮，會對環境衛生造成不良影響。請記住，不論瓜子皮有多幹，都是濕垃圾。
瓜子雖好，但油脂含量很高，
注意控制，适量食用。
科普來源：
《上海大衆衛生報》
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