芥菜和芥蘭不是一種菜。1、原産地不同:芥菜起源于亞洲,我國各地都有栽培,芥蘭原産地是廣東揭西縣;2、形态不同:芥菜葉子有刺毛,并且有辣味,芥蘭莖生葉卵形或圓卵形;3、食用方法不同:芥菜多腌制後食用,芥蘭多以肥嫩的花薹和嫩葉供食用。
芥菜和芥蘭是一種菜嗎
1、原産地不同
芥菜起源于亞洲,在歐美各國栽培較少,在我國各地都有栽培,屬于比較常見的蔬菜。芥蘭原産地是廣東揭西縣,如今廣東、廣西等地都有栽培,以廣東東部栽培較多。
2、形态不同
芥菜的幼莖和葉子有刺毛,并且有辣味,莖直立,葉片柄具有小裂片,邊緣有缺刻或者鋸齒。芥蘭的莖非常粗壯直立,并且表皮上有一層蠟質,莖生葉卵形或圓卵形,邊緣波狀或有不整齊尖銳齒。
3、食用方法不同
芥菜一般多将其腌制後食用,其種子及全草也可以供藥用,種子磨成粉可以作為調味料。芥蘭主要以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,質脆嫩、清甜。
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