1、工具/原料:多寶魚1條、鹽、料酒、大蔥、小蔥、紅椒、生姜、蒸魚豉油。
2、首先将多寶魚表面黏液刮幹淨,表面改上花刀,加鹽和料酒腌制15分鐘。
3、然後将大蔥、小蔥、紅椒和生姜都切成細絲,在水裡浸泡一會兒。
4、接着在盤底鋪上姜片,擺上多寶魚,上鍋蒸8分鐘。
5、最後将蒸出的水倒掉,放上三絲,淋上熱油,再澆上蒸魚豉油,美味即成。
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