tft每日頭條

 > 生活

 > 咕噜肉是什麼肉做的

咕噜肉是什麼肉做的

生活 更新时间:2025-05-02 14:03:17

  咕噜肉是用五花肉制作的,咕噜肉需要一些肥肉吃起來才香,用純瘦肉制作口感就沒那麼好。咕噜肉是一道經典的粵菜,在廣東的各大酒樓或排擋必備這一道菜。咕噜肉是先用五花肉進行切片,用雞蛋液、澱粉和鹽攪勻後裹上五花肉,再小火油炸成型。

  咕噜肉是什麼肉做的 

  正宗的咕噜肉是帶有甜味的,這也是和廣東地區的食用習慣有關系,以酸甜汁以及豬肉組成,咕噜肉也是歐美人士非常熟悉的中國菜。

  咕噜肉的做法

  準備五花肉400克,菠蘿肉100克,青椒30克,紅椒30克,雞蛋1個,鹽适量,澱粉适量,白酒5ml,蔥白适量,番茄醬适量。其中最重要的應該是番茄醬和菠蘿肉了,咕噜肉的酸甜就是從這兩種調味料而來。

  1、首先将五花肉切片,菠蘿肉切塊後要用鹽水泡,雞蛋打入碗中攪拌,加入适量的鹽和澱粉攪拌均勻。将切好的肉片需要用鹽、生抽和料酒腌制30分鐘。

  2、鍋中加入油燒熱,将腌制好的五花肉在雞蛋糊中裹一遍然後撈出,放入油鍋中開始油炸成型。炸至微黃的狀态後即可撈出,放在碗中待涼。

  3、準備好青紅辣椒,分别去籽後切成菱形的小塊備用。用10克的生粉100克的水配成芡汁,鍋中加入少許熱油,倒入蔥段、辣椒爆炒,加入少許鹽,15ml番茄醬,菠蘿片翻炒,再将勾芡汁都倒入鍋中調成番茄汁,最後倒入五花肉,快速攪拌裝盤即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved