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涼拌黃瓜的簡單做法

生活更新时间:2024-11-20 01:34:22

　　做涼拌黃瓜一定要将黃瓜用刀拍碎，直接用刀切的黃瓜涼拌後并不入味，拍碎後的黃瓜要加入适量鹽腌制十分鐘，殺出澀味，然後加入醋、生抽、蒜、小米辣、香菜等調料攪拌均勻即可。涼拌黃瓜是夏日非常受歡迎的清爽涼拌菜，口感清脆爽口。

　　涼拌黃瓜的簡單做法

　　制作涼拌黃瓜前一定要将黃瓜洗淨并用刀拍碎，不要用刀直接切條，否則黃瓜不入味。同時，切好的黃瓜先加入适量鹽腌制十分，殺出水分和澀味，可以讓其口感更好。

　　做涼拌黃瓜所需材料：黃瓜2根、小米辣3顆、蒜6瓣、鹽1勺、味精小半勺、糖小半勺、雞精小半勺、生抽1勺、醋2勺、花生20粒、香菜1棵、蔥1棵、辣椒油1勺

　　1、首先将黃瓜清洗幹淨，不用去皮，直接放在案闆上用刀拍碎，拍碎後的黃瓜加入适量鹽腌制十分鐘。

　　2、繼續将小米辣切圈，蒜瓣切成末，花生拍碎，香菜切成段，蔥切成蔥花。

　　3、準備一個空碗，碗中加入小米辣、蒜瓣、鹽、味精、糖、雞精、生抽、醋、花生、香菜、蔥和辣椒油，攪拌均勻。

　　4、最後，将調好的料汁帶入黃瓜中，攪拌均勻并靜置十分鐘即可食用。

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