有人愛吃辣，有人不愛吃辣；有人特别能吃辣，有人吃點辣就全身冒汗！這其實跟個人體質有關系，當然也跟不同地方的飲食習慣有問題，比如提到中國能吃辣的地方，大概很多人都會說四川、湖南、重慶等地。但其實，辣椒的品種也對我們的感官有不同程度的刺激！

中國種植的辣椒品種相對世界而言還是比較少的，不過下邊這些常見的辣椒品種可能你都認識，有沒有适合你口味的辣呢？

分布範圍：杭州、廣東、雲南等地

辣度說明：本級别的辣椒辣度非常低，畫面多以綠色的椒類為主，适合不能吃辣或可以接受一丁點辣的人食用。

-彩椒-

彩椒

又被稱為“甜椒”，有紅、黃、綠三個色，這個“甜”并不是說它吃起來有甜味，而是相比其他辣椒，辣度“殺傷力”幾乎等于0，辣味淡不說，甚至有吃水果般爽脆清甜的口感~

選購：色澤鮮豔、光滑、而且外形飽滿，個大肉厚，且有一定的硬度。

-杭椒-

杭椒

杭椒是常見的蔬菜之一，辣味系數也不算高，屬于舌尖沾到了也可以接受的範圍之内，大部分人都是可以接受的，而且它脆嫩多汁、微甜中辣，很多菜裡都有它，比如青椒肉絲、杭椒牛柳等。

選購：顔色為淺綠，外形飽滿，有光澤，細長型的為最佳。

分布範圍：廣西、河北、雲南

辣度說明：這才是喜歡吃辣的朋友入門級别的辣，此系列的辣椒辣味濃郁，并伴随回甘口感，色澤紅豔，為避免出現不适，建議開啟“無限喝水”模式~

-櫻桃椒-

櫻桃椒

聽名字有點兒陌生，但好多火鍋、麻辣香鍋裡那種紫紅色的球形辣椒，其實就是它啦~

這種辣椒皮薄籽多，不光夠辣，還香，所以川菜館裡那些菜一端上桌，立刻香飄四溢。除了做菜，櫻桃椒還能加工成辣椒幹、辣粉等調料。

選購：外觀呈紅色，形狀為球形，果皮緊實且飽滿。

-朝天椒-

朝天椒

朝天椒個頭兒較小，又稱為小辣椒，辣度高、易幹制，平常家裡頭存的幹辣椒，一般都是朝天椒。

選購：外觀呈紅色或紫紅色，通體油亮，細長，細聞有明顯辣味。

分布範圍：貴州、四川、湖南等地

說明：此系列辣椒口味略重，還常被做成泡椒、剁椒等，外相鮮紅爆裂，唇色會被辣得非常誘人，對于大多數人來說，這個級别的辣已經是他們可以接受的上限了，很多餐飲店、小吃攤打出的變态辣最多也就這個級别了。

-小米辣-

小米椒

小米辣也屬于朝天椒的一種，口味辛烈，辣度很高，簡直就是直辣，泡椒魚頭裡的泡椒就是用它！辣味上頭，那辣爽，想想都激動！

選購：外觀呈紅色，摸上去手感比較幹燥。

-二荊條-

二荊條

川椒界的“扛把子”，用它煎油色澤紅亮，紅油能自動向盤邊濺射上爬，幹辣椒、泡菜、郫縣豆瓣、辣椒醬、辣椒油裡都有它的身影。

選購：顔色為深紅色，細看有光澤，椒角細長，呈“J”型彎鈎。

分布範圍：雲南等地

辣度說明：辣度不是一般人所能承受，即使嗜辣，也不建議輕易嘗試！其實這個辣度也可以算限制級别了。

-涮涮辣-

涮涮辣

涮涮辣，是一種成簇生長的小辣椒，江湖傳說是做飯時拿它在湯裡涮一下，整個菜就變得巨辣無比，于是給它起名“涮辣椒”，用完再把它挂起來，還能反複使用，可想而知，其辣度該有多可怕！

盡管它已經很辣了，然而放眼世界，天外有天，椒外有椒，極度嗜辣的朋友可以勇攀高峰！

話說各位最多能接受以上那個級别的辣呢？

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