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加膠的米線怎樣辨别

生活更新时间:2024-07-25 06:21:27

　　要區别加膠和正宗米線，那麼我們可以看一下它的顔色，加膠米線顔色特别白或者是會呈現出透明的狀态，且它摸起來沒有疙瘩和小毛刺，在吃的時候我們用筷子夾不容易斷，隻要符合這些條件，就是加膠的米線。

　　如何辨别米線加膠

　　1、看顔色

　　正宗的米線由大米制成的，所以成品肯定帶着大米的清香和顔色，百裡帶黃，但是如果發現米線的顔色特别白或者是呈現出透明的狀态，那麼就是有可能加了吊白塊胡總惡化是工業膠。

　　2、看表面

　　我們仔細的觀察米線的表面，真米線看起來會有一些小疙瘩，摸起來不是很平整，這是因為澱粉沒有完全溶于水而造成的，要是加膠米線就沒有疙瘩和小毛刺，另外，加膠米線身材比較勻稱，顔色也更加漂亮。

　　3、用筷子夾

　　在吃米線的時候，我們可以用筷子夾一下，如果一夾就非常容易斷，就是真米線，如果很難夾斷，那麼就是加膠的，我們若是自己炒米線，也會發現真米線很容易斷，且粘鍋，隻有多放些油就不會。

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