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酵母放多了怎麼補救

生活 更新时间:2024-06-27 17:23:50

  酵母放多了要是還沒有進行蒸制,那麼可以将面放置一段時間作為老面,然後混進新面重新發酵,要是已經蒸熟了,那麼就隻有食用了。一般制作饅頭的時候酵母放多了會非常影響口感,所以在制作的時候要掌握正确的配比和方法。

  酵母放多了補救方法 

  很多人都喜歡自己動手在家中蒸饅頭或者是其它面食,而在蒸制的時候一般都需要使用酵母,但是酵母在使用的時候要注意用量,一旦不小心加多了不僅非常影響口感,同時還會出現一些不利于人體健康的因素,那麼在制作美食的時候用多少酵母會更合适呢?

  酵母要是放多了,但是還沒有進行蒸制,那麼可以将面放置一段時間作為老面,然後在混進新面重新發酵就可以了,這樣就不會出現口感變差的情況,而要是饅頭已經蒸熟了,那麼就隻有食用了,以免造成郎芬。

  在使用酵母的時候我們可以先将酵母放在碗中,加入适量的溫水将其化開,然後倒入面粉,在裡面打兩個雞蛋,調入适量白糖,再進行和面工作,和面的時候分次加水,和好後放到溫度較高的地方發酵至兩倍大就可以用來制作饅頭了。

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