一般來說,絲瓜放到冰箱裡面變黑還是可以繼續吃的,它之所以出現變黑的情況,是因為氧化作用的緣故,很多絲瓜的品種就是這樣的,吃的話不會對身體造成什麼危害,但是放到冰箱裡面的絲瓜建議在2天左右吃完,以免影響口感。
變黑的絲瓜還能吃嗎
絲瓜很多人都不陌生,它是我們生活中比較常見的蔬菜之一,味道軟嫩可口,具有極高的營養價值,烹饪自起來也非常方便,所以很多人都會買絲瓜回家食用,而要是不立刻食用的話,為了避免它變質,還會放到冰箱進行保存。
将絲瓜放到冰箱一段時間之後,我們會發現它變黑了,這個時候其實它還是能繼續吃的。絲瓜之所以發黑,是因為氧化作用的緣故,絲瓜裡面含糖量比較高,且瓜籽裡面也含有黑色素,在高溫下就容易變黑,主要還是氧化引起的褐變。
現在市面上有很多絲瓜品種就是這樣的,所以要是發現它發黑了,也是可以吃的,不會出現什麼問題,但是将它放到冰箱裡面的話,建議在2-3天左右吃完,這樣它的口感和營養成分才不會下降太多。
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