莴筍一般情況下煮5-10分鐘就熟了,要是在制作之前是将莴筍切絲的話,那麼隻需要煮2分鐘,切記煮制的時間不能過長,否則會導緻其營養流失,口感也會有所下降。建議在購買莴筍的時候要買新鮮、水分充足,香味濃郁的,這樣吃起來味道才更好。
莴筍煮制時間
莴筍是春天比較常見的一種蔬菜,它顔色翠綠青嫩,口感香脆,聞起來還有一股獨特的香味,但是它相較于其它的蔬菜,烹饪的時間要長一些,否則會出現夾生的情況,吃起來影響口感,所以在制作莴筍的時候一定要把握适當的時間。
一般情況下,莴筍放到鍋中煮5-10分鐘左右就差不多可以熟了,要是在制作之前将莴筍切成絲狀的話,那麼煮制的時間會縮短一些,在鍋中煮2分鐘左右就可以撈出來了,若是煮制時間過長的話,反而會造成其營養流失。
我們在購買莴筍的時候要注意買新鮮的,可以先看看它的外形,基本上莴筍莖要粗短條順,不彎曲,大小整齊,還有挑選皮薄、水分充足的,這樣吃起來口感會更好,要是不确定,還可以聞一下它的味道,有新鮮的莴筍味即可。
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