要想包子冷了之後不發硬,那麼就要在蒸包子的時候控制好面粉、清水的比例,并将面團揉到光滑細膩的程度,若是用酵母發酵的話就應該進行兩次發酵,最後還要把包子密封起來保存,這樣做好之後就不容易發硬了。
很多有過自制包子的經曆的人應該都知道,我們自己在家裡做出來的包子的皮放涼之後總是會變硬,這就非常影響我們的食用體驗。
其實是有方法可以讓包子放涼之後也不變硬的,我們需要在揉面的時候控制好面粉和清水的比例,并且還要盡量把面團揉到光滑細膩的程度。
其次就是我們在用酵母發酵面團的時候是不能僅僅隻發酵一次的,應該在面團第一次發酵之後把它拿出來排氣進行第二次發酵。除此之外,蒸熟的包子最好要密封起來保存。
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