蒸完饅頭後是不能馬上掀鍋蓋的。當饅頭處于高溫的時候,突然将蓋子打開,饅頭就會因為熱脹冷縮出現回縮的情況,最好在關火之後再将包子焖5-10分鐘左右,等裡面的溫度下降了,再将饅頭取出來即可。
蒸完饅頭為什麼不能馬上掀鍋蓋
将小麥磨成面粉之後,可以制作成例如面條、包子、饅頭等面食,在我國北方地區,人們都非常喜歡吃饅頭,很多人都會自己制作饅頭,但是想要将饅頭做好,還是要掌握一定手法和技巧的。
有些人在将饅頭蒸好之後會馬上将鍋蓋掀開,實際上這是不對的,因為當饅頭處于高溫的時候,突然将蓋子打開,饅頭就會因為熱脹冷縮出現回縮,這個時候我們應該關火再焖5-10分鐘左右,這樣當裡面溫度下降了,就不會出現收縮情況了。
再者讓蒸熟的饅頭直接接觸空氣的話,會出現氧化的情況,從而導緻饅頭的表皮變黑,看起來也非常難看,所以在将饅頭蒸好之後是千萬不能直接将蓋子掀開的。
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