糖粉可以直接吃,也可以加在一些食物裡面做成點心,糖粉能夠用在西式甜品上做裝飾,也能制作成餅幹,馬卡龍這類的小點心。糖粉是非常細膩的糖,會有一些玉米澱粉的混合,挑選糖粉時最好購買知名品牌,看清楚糖粉的性質。
糖粉能當作調味品來使用,也能制作許多甜品小吃,大部分西式點心裡都含有糖粉,如果是用白砂糖做成的糖粉,可以用來做西式烹饪,用冰糖做的糖粉會在高檔飲料中做甜味劑使用。
糖粉呈雪白的粉末狀,屬于糖類,顆粒十分細膩,裡面混合着10%左右的玉米澱粉,混合澱粉的原因是為了防止糖粉受潮,從而出現結塊現象,可以将糖粉直接過篩,撒在一些面包或者蛋糕上做裝飾。
購買糖粉時,要注意是普通糖粉還是防潮糖粉,用來做蛋糕餅幹就要買普通糖粉,如果是做表面裝飾,就可以買防潮糖粉,盡量購買知名品牌比較靠譜。
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