準備食材:面粉、土豆、豆芽、雞蛋、韭菜、鹽、油 。
方法步驟:
1、和面,軟硬要适中。将和好的面擀成薄皮面餅,大小适中。
2、土豆去皮切絲,将韭菜切碎,然後炒雞蛋。
3、油熱後放入土豆絲翻炒至五分熟,再依次加入豆芽、韭菜、炒雞蛋、鹽翻炒至熟。
4、平底煎鍋放少許油,依次将擀好的薄面餅放入煎鍋,為防止面餅粘連,可在面餅間加少許油,用小火,蓋鍋蓋,将面餅悶熟。
5、将炒好的菜卷入面餅中即可。
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